دجاج في الفرن

دجاج مشوي في الفرن

يحتفل العالم في 2 يونيو بالاحتفال باليوم العالمي بالدجاج المشوي، حيث يوجد الدجاج المشوي في محلات السوبر ماركت والمتاجر وذلك منذ القرن الثلاثين، ويرجع تاريخ الدجاج المشوي عندما ارتفعت التي يتم تناولها في المطاعم وذلك خلال الحرب العالمية الثانية، لذلك نعرض لكم في هذا المقال تاريخ وحكاية دجاج مشوي في الفرن.

تاريخ الدجاج المشوي

الدجاج المشوي هو عبارة عن دجاج يتم تحضيره من خلال الشوي، ويتم شوي الدجاج من خلال استخدام نفس الدهون وعصارتها من خلال تقليب اللحم خلال الشوي، ويتم طهيها من خلال تعرضها للنار أو الحرارة بواسطة الشواية الدوارة حتى يتم توزيع الدهون والعصائر.

يتم تقديم طبق دجاج مشوي في الفرن في الكثير من مطابخ العالم، ولذلك أصبحت من أشهر الوجبات التي تحضر مع الخضروات الطازجة كنوع من الأطباق الرئيسية.

فوائد الدجاج المشوي

يحتوي الدجاج المشوي على العديد من الفوائد مثل:

  • يحتوي الدجاج المشوي على كمية كبيرة من البروتين وذلك أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول التي تحتوي عليها اللحوم الحمراء.
  • يساعد الدجاج المشوي على المحافظة على الكتلة العضلية لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين.
  • الدجاج المشوي يمد الجسم بالشبع لأطول فترة ممكنة.
  • يساهم بشكل كبير في التخلص من علامات التقدم في العمر.
  • يقلل الدجاج المشوي من خطورة ارتفاع نسبة الكالسيوم في الدم.

يعتبر الدجاج مع المكونات الرئيسية في أي مطبخ، حيث أن الكثير من الوصفات تعتمد عليه، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والشهي، لذا تحرص الأمهات على اقتناء الدجاج وحفظه في الثلاجة من أحب تسهيل الحصول عليه عندما تحتاجه.

نصائح الاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة

  • لابد حفظ الدجاج وهو بارد وطازج لأن ارتفاع درجة الحرارة تتسبب في سرعة تلف الدجاج ونمو البكتيريا.
  • يجب تنظيف الدجاج جيدا قبل حفظه في الثلاجة، لأن نظافة الدجاج من أهم شروط حفظه في الثلاجة.
  • يجب حفظ الدجاج في أوعية محكمة الغلق حتى لا تلتصق البكتيريا المنتشرة في الثلاجة بالدجاج.

طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن

عزيزتي إذا كنت ترغبين في عمل دجاج مشوي في الفرن، عليك اتباع الخطوات التالية:

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

  • كوب زبادي.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • عصير ليمونة.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • ثمرة من الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.
  • بهارات دجاج.
  • كسبرة ناشفة.
  • رشة زنجبيل.
  • رشة كاري.
  • حبهان مطحون.
  • بهارات دجاج.

طريقة التحضير

  • يتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • بعد ذلك يتم تتبيل قطع الفراخ.
  • تفرك وتوضع التتبيلة تحت الجلد.

مقادير الفراخ المشوية في الفرن

  • دجاجة كاملة يتم تقطعيها إلى 4 قطع.
  • 2 ملعقة كاتشب كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 6 ملاعق زيت. 
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • معلقة صغيرة بصل بودر.

طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن

  • في وعاء كبير ضعي الزيت والكاتشب والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
  • اصنعي بعض الفتحات في الدجاج.
  • اضيفي الدجاج وقلبي جيدا، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اتركيه لمدة نصف ساعة قبل وضع الدجاج.
  • بعد ذلك ضعي الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد إلى أسفل.
  • ضعي على الشبكة السفلية  صينية بها ماء مغلي واتركيه لمدة 40 دقيقة.
  • اقلبي الدجاج على الجهة الثانية واتركيها لمدة نصف ساعة.
  • لا تجعلي الماء يجف في الصينية.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، بحيث يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة. 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

انتقل إلى أعلى